夏日到来，高温的天气为细菌滋生提供了“得天独厚”的条件。前几天的热搜“一家三口吃隔夜西瓜患肠胃炎，孩子还险些丧命”，遭众人议论纷纷。有人说，吃隔夜西瓜不至于这样，要么就是隔了很多天西瓜要坏了，要么就是冰箱太久没清洗，恰逢食物保存不当酿成悲剧。所谓祸从口入，冰箱虽可让食物保鲜，但也不能掉以轻心！很多人觉得冰箱是保险箱，将食物放进冰箱就可以万无一失！冰箱既不是保险箱也不是消毒柜，甚至一不小心就会成为细菌滋生的“温床”。把食物放进冰箱，低温的状态下只是让部分细菌的繁殖速度放慢，但不能杀死细菌。国家食药监总局曾发布过风险提示，李斯特菌已成威胁食品安全的重要因素，可导致腹泻、发烧、昏迷，严重还会导致孕妇流产、脑膜炎、败血症等疾病。像冰箱里的生肉、鸡蛋、蔬菜、水果等，如果直接堆放在一起，稍有不慎遇到这些耐低温的病菌，引发疾病就追悔莫及了。尤其是家里有老人、小孩和孕妇的，细菌特别容易对这些人下手，真的要引起重视！可以将直接入口的食物，放在上面两层区域，例如豆制品、奶类、熟食、剩饭菜等。
冰箱温度一般情况下都是上面比下面高，外侧比内侧高。门架的位置，由于经常开合，温度会稍高2-3度。冰箱门架：适合存放方便拿取不易变质的食物，例如鸡蛋、饮料、蚝油和其他酱料等。上层靠门处：这个区域温度较高，可以放置独立包装、加工的食品，例如饮料、豆制品、酱料。上层内侧处：这个区域温度稍低些，放熟食、不怕冻的食物，例如剩饭菜。中间的区域：这个区域温度比较稳定，可以放置蔬果、剩饭菜等，也可以留出空间作为机动区。保鲜区：冷藏区最下层的保鲜区，靠外侧可以放置短时间内食用的绿叶蔬菜和水果，靠里侧温度较低，可以用来放置肉类。图源：ins/thatorganizedkitchen上层区域：放冰淇淋和速冻熟食、饺子、面包等短时间加热的食物；
如果平时采购回来时间充足的话，可以先将食材进行预处理，除了方便做冰箱收纳，之后做菜的时候也会变得非常方便。
用收纳盒收纳的好处，不仅可以让冰箱更有序、一目了然，还可以根据自己的实际需求控制食材的数量，定期复购也不会造成浪费。每个收纳盒收纳类型或外形相似的食物，分类好之后，还可以更加细致地分隔开，易于维持物品的秩序。分类越清晰越好，每次打开冰箱，再也不用东翻西找，直接找到收纳盒就可以了。
图源：ins/__tm_ak__如果想冰箱更加整洁清爽，统一收纳容器是个不错的主意。但是统一容器之后，特别是一些不透明的收纳盒，为了方便查找食材，则需要贴上对应的标签。物品分类好之后，要固定好收纳位置，那么每次打开冰箱找东西就会形成惯性，能够高效率完成一系列拿取食材的动作。如果没有固定好位置，冰箱收纳得再好也是徒劳，因为你会忘记食物的位置，乱放一通。冰箱并不是摆得越满越好，最理想的状态是可以留出20%~30%的空间。
例如生日蛋糕吃不完、饭菜做多了等，日常容易发生的事情。避免细菌无止境地繁衍，最好可以3个月或者半年就要清洁一次。一定要注意冰箱的清洁，以免不小心影响自己的身体健康就糟心了。
图源：ins/ppppon_life毕竟冰箱收纳好，食物存放更卫生，自己才能吃得更安心啊！
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